シンプルなロールケーキをつくりたい!
それを実現するためには とびきりおいしい"生地"
を作ることが絶対条件でした。
日本の伝統菓子として愛され続けている
南蛮渡来のカステラに想いをかさねて、
ショコラリパブリックらしい素朴な
ロールケーキ『 我流 』を創りあげました。
ハチミツと卵黄にたっぷり空気を含ませ、
ふんわりもっちり仕立てた生地を
じっくり"窯 "で焼き上げて上質の皮をつくり
カスタードクリームと生クリームの
ミルキーな風味を巻き込みました。
すべての装飾をそぎ落とした、
どこか懐かしい味わいを思い出すロールケーキです。
阪神梅田本店では 1日100本の限定販売を実施!!(約2時間で完売いたしました)
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